Des ailes et des pattes pour nourrir l’Afrique ? Le potentiel inexploité de l’entomoculture pour la sécurité alimentaire africaine
À l’horizon 2050, le continent africain devrait, selon certaines projections, compter 2.5 milliards d’habitants. Si cette perspective s’avère pleine de potentialités pour le développement économique des pays africains, une population jeune et abondante étant l’un des pré-requis d’une économie dynamique, elle amène également son lot de défis. L’un de ces challenges, et peut-être le plus important, est d’ordre alimentaire.